CURSOS E PALESTRAS

PROFESSOR:

Luciano Castro
Graduado em Psicologia
Sommelier internacional de cerveja e vinho / Doemens Academy e Federação Italiana.
Juiz internacional IWTO (Giudice Qualificato) e especialista em bebidas WSET (Inglaterra).
Consultor em negócios para bebidas e novos produtos.
Consultor em Gestão Sensorial.


SAIBA MAIS SOBRE CERVEJA

1) CURSO REGULAR DE PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL CASEIRA

Se você sempre quis saber como fazer cerveja e mais, em casa, este é o curso que você procurava. Em apenas um dia, você terá a base teórica e prática para fazer "A Melhor Cerveja, a Sua" em casa.

No Curso Básico o aluno terá a experiência de fazer uma leva de cerveja artesanal caseira na panela e o conhecimento de fazer cerveja em casa.

Abordaremos os seguintes temas:

• História da Cerveja
• Matéria prima necessária
• Equipamentos Necessários.Como dimensionar o equipamento básico. Como fazer um bom investimento para a produção caseira.
• Moagem ideal dos grãos
• Mostura
• Recirculação e lavagem
• Medição da densidade
• Fervura e Lupulagem
• Hidratação da levedura
• Limpeza e Sanitização
• Fermentação
• Maturação
• Envase
• Noções básicas de análise sensorial da cerveja e como fazer cerveja com criatividade.

Faremos em conjunto uma cerveja, 100% malte/grãos.

O Curso terá a duração de 7 horas.  Ao final do curso o aluno recebe apostila digital e certificado. Ainda textos pré-curso e complementares.

Esse é um curso para aprender sobre cerveja e o hobby de fazer cervejas em casa reproduzindo o processo industrial adequando para uma pequena escala.

Durante o curso teremos degustações de cervejas e petiscos.

Local: Malteshop – Rua Marques do Alegrete, 204 - Porto Alegre.

Horário: 14:00 as 21:00 horas

Próxima Data: Aguarde

No Curso Básico o aluno terá a experiência de fazer uma leva de cerveja artesanal caseira na panela e o conhecimento de fazer cerveja em casa.

Para reservar vaga para as próximas turmas envie ficha de interesse ou email omestrecervejeiro@gmail.com ou escolha sua turma aqui.